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LA STORIA

Il Ristorante Don Giovanni nasce nel 2017 da un’idea della Famiglia Cinque che da circa cinquant’anni e da tre generazioni si occupa dell’Albergo California sulla cui terrazza sorge il ristorante.

E su questa terrazza che il sogno ha preso forma e si è trasformato in un palcoscenico culinario in cui la cucina tradizionale Mediterranea e della Costiera Amalfitana abbraccia l’innovazione.

E grazie al Mar Tirreno e il suo pescato, ai Monti lattari e i suoi prodotti caseari, ai limoni dei terrazzamenti che colorano la Costiera e alla terra fertile del Vesuvio, i nostri valori riescono a fondersi fra stagionalità, territorialità, storia e ricercatezza.

Ed ora cominciate a sfogliare…

Colazione

Continentale

(1, 3, 7, 6)

(7)

(1)

(1, 7, 8)

Corn flakes, Rice crispies, Muesli con frutta (1, 8, 6)

(8, 12)

(3, 7)

mortadella, bacon, salsiccia, pomodorini, fagioli, pomodori e mozzarella (7, 12)

prosciutto cotto, salame Napoli, ciliegine, provolone dolce, formaggi locali e Philadelphia (7, 12)

insalata verde o mista, rucola e pomodorini

costo per esterni: 20,00

Inclusa per gli Ospiti dell’Albergo California

A la Carte

Uova

(3)

(3, 7, 12)

(3)

Dalla piastra

(1, 3, 8, 11, 6)

(1, 3, 7)

Menu

Gli Antipasti

su hummus di ceci, passion fruit e pasta kataifi croccante (14, 12, 7, 1, 3)

con insalatina di melone e sedano e le loro salse con riduzione al “Tramonti rosso costa d’Amalfi” (1, 4, 9, 8, 12, 3)

con gazpacho di pomodoro “occhio di bue” e cremoso al blu di bufala (14, 9, 7, 8)

guacamole e salsa wasabi (1, 9)

su cremoso alla barbabietola rossa, scalogno bruciato e confettura alle pesche (1, 8)

con salse veraci e verdure di stagione avvolto da una cialda al parmigiano (12, 8, 7, 4)

I Primi Piatti

Tutte le nostre paste sono fatte in casa

ripieno al provolone del monaco, con salsa alle papaccelle della nostra terra (1, 7, 12, 3)

ccon polvere di mandorle e zeste di mandarino (1, 12, 14, 8)

caciocavallo e chips di zucchine (1, 3, 7, 8, 12)

e polvere di bottarga, mantecato al latte di bufala (14, 4, 7, 12)

con pomodorini e frutti di mare (14, 4, 7, 12)

come da tradizione (1, 12, 9, 7)

I Secondi Piatti di Pesce

con aria al basilico e perla di bufala croccante (7, 1, 3, 4, 12)

con infuso al te matcha su una purea alle fave e maionese al mango (7, 12, 4)

proposto dallo Chef (4, 12)

I Secondi Piatti di Carne

con chutney ai fichi e limone con riduzione al Chianti Classico (12, 9, 11)

su cremoso al sedano rapa e spicchi di carciofi di Peastum IGP (7, 12, 9)

Il Secondo Vegano

su cialda vegana con salsa ai piselli, dressing all’aglio e estratto di peperoni (1, 12, 9, 8)

I Contorni

con confettura di cipolla (7, 3, 1, 12)

I Dolci

Tutti i nostri dolci sono fatti in casa

(7, 3, 1, 8)

al cuore di pesca (1, 7, 3, 12)

(1, 3, 7, 8)

con cuore bianco e salsa alla banana (1, 7, 3)

(12, 8, 7)

(1, 3, 6, 7, 8)

Bar

Caffetteria

(7)

Filette

Bibite

Drinks e Birre

Grandi Classici

Prosecco, Aperol e soda

Prosecco, Campari e soda

Prosecco, St. Germain, lime e soda

Prosecco, Limoncello e soda

Peachtree, Prosecco, pesca bianca

Tanqueray dry gin, vermouth del professore, bitter Campari

Absolut Vodka, lime, fever three ginger beer

Espolon tequila blanca, Cointreau, lime, sciroppo di agave

Absolut Citrone Vodka, Cointreau, succo di mirtillo, lime

Absolut vodka, peachtree, succo di mirtillo, succo d’arancia

4 Rouses bourbon whiskey, zucchero, angostura

Amaretto Disaronno, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

4 Rouses bourbon whiskey, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

Tito’s Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

Midori, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

4 Rouses bourbon whiskey, Aglianico, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

Espolon tequila blanca, succo di lime, fever three pink grapefruit

Absolut vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero

Tanqueray dry gin, carpano bianco

Tito’s Vodka, carpano bianco

Rum Bacardi Bianco, menta, lime, zucchero di canna

Cachacha 5, lime, zucchero di canna

Rum Pampero blanco, succo di lime, frutta fresca, sciroppo di zucchero

Don Giovanni Selection

Rum Bacardi Bianco, succo di limone, zucchero, mirtilli freschi, Fever three soda

Rum Bacardi Bianco, maraschino, estratto di ananas, sciroppo di granatina

Stolichnaya vanilla vodka, Passoa, liquor 43, frutto della passione, Champagne

Tito’s vodka, kalhua, caffè espresso, sciroppo di zucchero

Zubrowka bison vodka, ancho Reyes verde, succo di pomodoro, Worcestershire sauce, Tabasco, sedano, succo di limone

J Bally agricolo, rusty dog Caribbean, Havana 7, dry orange liqueur, succo di lime, sciroppo di granatina, sciroppo di orzata

Rum Bacardi Bianco, courvoisier exclusif VSOP cognac, succo d’arancia, succo di lime, zucchero, albume d’uovo pastorizzato

Le nostre proposte

Limoncello, liquor 43, succo di limone, sciroppo di zucchero, panna

Four roses bourbon, frutto della passione, sciroppo pompelmo e lime, succo di limone

Tanqueray dry gin, gelato alla vaniglia, chardonnay

Tito’s Vodka al nero di seppia, succo di limone, sciroppo alla vaniglia, frutti di bosco freschi

Drink Analcolici

Zenzero, menta, cannella, Fever three ginger beer

Lamponi, pesca bianca, banana, succo d’arancia, sciroppo alla vaniglia

Fever three ginger ale, sciropppo di granadina

Birre

Birre Artigianali

Distillati

Digestivi

Gin

Brandy & Cognac

Vermouth

Vodka

Amari

Tequila

Rum

Whisky

Grappe

Lista Vini

Vini al Bicchiere

Bollicine

Padron &C.

Malibran

Etienne Lefevre

Bianchi

Agnanum

Domaine du Bouchot

Giovanni Rosso

Castel Juval

Cantina Tagliaferro

Vignalta

Rosati

Tenuta San Francesco

Chateau la Mascaronne

Rossi

Cantina Tagliafierro

Montenidoli

Castel Juval

Domaine de Vernus

Vino Dolce

E. Cerruti

Bollicine

Lombardia

Rizzini

Padron & C.

Camossi

Veneto

Malibran

Champagne

Voirin Jumel

Etienne Lefevre

Guy Thibaut

Bollinger

La Cuvée

Camille Saves

Etienne Lefevre

Bianchi Italiani

Campania

Tenuta San Francesco

Cantina Tagliafierro

Agnanum

I Tre mori

Villa Diamante

C. Picariello

Vigne Guadagno

I Tre mori

Di Prisco

Cantina dell’Angelo

I Tre mori

Mastroberardino

Aia delle Monache

Di Prisco

Piemonte

Le Piane

Scarpa

Giovanni Rosso

Alto Adige

Catel Juval

Trentino

Cesconi

Veneto

Vignalta

Friuli Venezia Giulia

Petrussa

I Clivi

Toscana

Montenidoli

Umbria

Antinori

Marche

Collestefano

Sicilia

Cantine Edomè

G. Rosso

Gaetano Di Carlo

Sardegna

Pusole

Vini Bianchi Francesi

Loira

Labaille

Domaine du Boulhot

Borgogna

G. Robin

J.M. Boilott

Rosati Italiani

Campania

Tenuta San Francesco

Piemonte

Vajra

Rosati Francesi

Côtes de Provence

Chatau La Mascaronne

Rossi Italiani

Campania

Tenuta San Francesco

Cantina Tagliaferro

I Tre Mori

Contrade di Taurasi

Di Prisco

Cantina Lonardo

I Tre Mori

Di Prisco

Agnanum

Contrada Salandra

I Tre Mori

San Giovanni

Montevetrano

Veneto

Cortebravi

Vignalta

Piemonte

Marcarini

Laiolo Reginin

G. Rosso

Scarpa

G. Porro

G. Rosso

Marcarini

La Cà Nova

Cantina del Pino

Lombardia

Dirupi

Alto Adige

Castel Juval

Abraham

Trentino

Dolomiti Cesconi

Toscana

Istine

Montenidoli

Baricci

Lisini

Le Chiuse di Sotto G. Brunelli

Lisini

Gianni Brunelli

Antinori

Tenuta San Guido

Abruzzo

Masciarelli

Ausonia

Puglia

Tenuta Chiaromonte

Sicilia

Curto

Edomè

Sardegna

Sedilesu

Rossi Francesi

Borgogna

Sylvain

Marchand

Forey

Domaine de Vernus

APERITIVO

dalle 16:00 alle 18:00
I nostri drink verranno accompagnati da una selezione di Eccellenze Campane
con piccole proposte dolci e salate della nostra cucina

Drink Aperitivo

Grandi Classici

Prosecco, Aperol e soda

Prosecco, Campari e soda

Prosecco, St. Germain, lime e soda

Prosecco, Limoncello e soda

Peachtree, Prosecco, pesca bianca

Tanqueray dry gin, vermouth del professore, bitter Campari

Absolut Vodka, lime, fever three ginger beer

Espolon tequila blanca, Cointreau, lime, sciroppo di agave

Absolut Citrone Vodka, Cointreau, succo di mirtillo, lime

Absolut vodka, peachtree, succo di mirtillo, succo d’arancia

4 Rouses bourbon whiskey, zucchero, angostura

Amaretto Disaronno, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

4 Rouses bourbon whiskey, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

Tito’s Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

Midori, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

4 Rouses bourbon whiskey, Aglianico, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura e uovo pastorizzato

Espolon tequila blanca, succo di lime, fever three pink grapefruit

Absolut vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero

Tanqueray dry gin, carpano bianco

Tito’s Vodka, carpano bianco

Rum Bacardi Bianco, menta, lime, zucchero di canna

Cachacha 5, lime, zucchero di canna

Rum Pampero blanco, succo di lime, frutta fresca, sciroppo di zucchero

Don Giovanni Selection

Rum Bacardi Bianco, succo di limone, zucchero, mirtilli freschi, Fever three soda

Rum Bacardi Bianco, maraschino, estratto di ananas, sciroppo di granatina

Stolichnaya vanilla vodka, Passoa, liquor 43, frutto della passione, Champagne

Tito’s vodka, kalhua, caffè espresso, sciroppo di zucchero

Zubrowka bison vodka, ancho Reyes verde, succo di pomodoro, Worcestershire sauce, Tabasco, sedano, succo di limone

J Bally agricolo, rusty dog Caribbean, Havana 7, dry orange liqueur, succo di lime, sciroppo di granatina, sciroppo di orzata

Rum Bacardi Bianco, courvoisier exclusif VSOP cognac, succo d’arancia, succo di lime, zucchero, albume d’uovo pastorizzato

Le nostre proposte

Limoncello, liquor 43, succo di limone, sciroppo di zucchero, panna

Four roses bourbon, frutto della passione, sciroppo pompelmo e lime, succo di limone

Tanqueray dry gin, gelato alla vaniglia, chardonnay

Tito’s Vodka al nero di seppia, succo di limone, sciroppo alla vaniglia, frutti di bosco freschi

* A seconda del tempo e del mercato alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine o abbattuti.
Si prega di informare il vostro cameriere in caso di allergie e intolleranze alimentari

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Uova e prodotti a base di uova.
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Vegano Vegetariano Senza Glutine